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杭晚霰不知道是不是因为自己离开餐饮行业太久了,还是南城和北城环境大不一样。
她开的甜品店,头一个月生意还可以。本想着生意应该会积攒熟客,会越来越好的。
可之后生意就越来越差,让杭晚霰摸不到头脑。
她分析了一顿,大概是馄饨店和甜品店还是很不一样的,甜品这种东西不是刚需品,很多人不喜欢吃甜品也正常。
她开始搞打折促销,在微信群里找个两个学妹过来兼职传单。有点效果,但不是很好。
高昂的店租使杭晚霰每个月赚得钱和开销快持平了。
究竟是哪里出了错呢?
杭晚霰在南城的餐饮经验,很显然不适用于北城。她意识到自己的甜品店支撑不下去后,放弃了客流量大的店铺,转而租了一个偏僻的工作室,她开始转做网店。
反正她手续齐全,经营执照也有。
她有个工作号,每天更新菜单,和甜品信息。
要是有顾客在微信下单,她就让骑手送。要是外地的顾客,她就自己去邮寄。
工作室的租金比店铺租金少了一大半,这让她每个月少花了不少钱。
起初,秋冬时期的销量还算稳定。
直到夏天,杭晚霰才现网店要维持下去,已经十分艰难了。
网店邮寄要花一部分钱在泡沫箱和冰袋上面,还有邮费。再加上她的手工甜品,卖得本身就比其他品牌更便宜。
今年夏天太古怪,随着气温到达了四十摄氏度,普通的冰袋已经无法维持甜品的新鲜度了,秋冬时期可以用普通的冰袋,现在她开始购买干冰,还缩小了销售范围,以北城为中心开始向外出售甜品。
可是,即便杭晚霰做到了这种地步,也还远远不够。
她大晚上还留在甜品工作室加班,把计算机按得快冒出火花了,也没找到解决的办法。
能缩减的,都缩减了。
杭晚霰想或许自己真的不适合开甜品店。
接着,更雪上加霜的事情来了。
这几个月,她见售后仅退款的订单越来越多。很多顾客来图片,说蛋糕盒子因为快递的暴力,盒子破裂,已经无法食用。售后就她一个人,等她一个个解决完,已经精疲力竭了。
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