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周黍没有冰箱,也没有各种香料调料,只有十来斤的盐也不够腌制全部的肉。
该怎么处理呢
思来想去,唯有油封肉比较可行。
周黍要做油封肉,水火都不成问题,盐勉强凑合,也在杂物间找到七八个阔口铁罐。
应该是那位郑叔叔用来存酒的,还带着浊酒的味道。
接下来要做准备工作。
试肉。
周黍取了指头大一块半肥瘦的野猪肉,指头大一块牛肉,洗干净放入锅中煮制。
熟透了后咬一口,肉腥膻无比不说,根本咬不动。
她骂了一声,将肉啐了出去。
分肉。
将肉按照肥膘,五花,腿肉和牛肉分开,所有筋膜去掉,明显黑淤血的也不要。
挑出来的好油好肉整理完毕,切分成两个拳头大小。
这活儿没什么技术含量,周黍忍着脏污干得不错,最大的问题是刀钝肉韧,切肉的手感跟切橡皮筋差不多
这鬼地方
泡肉。
大铁锅内注水,切好的肉温水浸泡,将其中血、脏污和可能存在的毒素全泡出去。
就注水这一条,差点没把周黍累死。
她的水能力可用,但水量不大,注了大半锅就开始累,最后把自己压迫得半死,终于用一个大铁锅和两个大盆子将全部的肉泡了起来。
这活儿虽然很累,但起码让她摸清了目前水能力的产水量上限。
找香料。
周黍趁泡肉的功夫,出门逛野地。
她的地虽然是荒地,但面积大,野草多,也许能找到野生的葱姜蒜香叶等等呢
当时天色开始有点暗,从太阳的偏西的方向判断,不会过下午四点。
周黍往东走出几百米,找到几窝藤蔓枯萎的土豆,还有一片不过百平方米的红薯地。
用匕艰难地挖开,掏出来十几个指头大小的果子。
这长的什么玩意
对比起来,她拿到的口粮有半个拳头大,简直是良品了
另外的,还找到几窝半枯萎的野葱。
拔葱要有技巧,稍不注意就拔断,将真正味道浓的葱头留硬土里了。
所以周黍将匕收起来,用勉强恢复的精神放在土能力上。
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