三四中文

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  那车后面来时拉了头猪，这会儿却牵了只牛，牛不大，约莫刚满岁，乖巧可爱，被绳子拴住鼻子，呆呆站在原地，婶子见她们来，忙迎上来。

  “可等你们呢，这会儿都准备来找人了。我儿——”

她一指那头牛，“正巧遇上卖小牛的，家里急用钱，你这会儿春耕也过了，倒是不着急用的，我想着买头小的你养养，无非搭点儿割草的活儿，也亲近些。”

  她将钱袋子往秦大那儿一拉一摊，露出里面空下来的五根绳子。

  “五贯，婶子可没叫你亏着的，这些钱你可自己拿回去好好收着，你爹娘就存着这点儿，叫你娶媳妇儿用的呢。”

  卿氏又扯到媳妇儿上，秦大无奈一笑，叫柳舒上去坐好，自个人又同婶娘嘀咕：“婶婶，以后可别老提这话了。”

  卿婶了然地点头，也低声道：“我知道，我知道，你是个脸皮薄的，你这小娘子啊，是个脸皮更薄的，晓得了晓得了。”

  她压着嘴角也压不住几要翘起来的脸颊，忙跑回车前去，秦大见她模样，便知婶娘定是又想到了哪儿去，实在是没什么办法，只得认栽，想来以后少跟婶娘接几句话才好。

  秦大挨着柳舒坐了，柳姑娘这会儿有一搭没一搭地吃着果子，瞧着板车上拴着的小牛，秦大不明所以，左右瞧了会儿，到底没忍住好奇，问她：“姑娘在想什么？可是……”

  柳舒答：“哎，不是想走的事，是一件顶大的事，不过，还是回去再同你讲，想来此事与你有关，不能我一个人独说了算。”

  饶是秦姑娘挠破脑袋，也想不出何事能与自己有关，左思右想不得纲领，自己往下一躺，睡了过去。

  第十五章肝腰合炒我吃到猪连夜逃离地球再见I’m外星猪

  白日里忙了半天——虽说她俩确实是逛街去了，但到底不是躺在家里什么也没做，晚上总得吃点好的。

  秦大提溜回来的一堆东西，猪肝猪腰皆不能久放，猪尾巴洗干净挂在灶边墙上，肠子已经洗过了，她预备卤上，拿来配面。

  既到家，柳舒就给卿拉去了裁缝铺，要拿买的布匹给她量量大小，趁早做几件衣裳，到时农忙起来，谁有空接额外的活儿？秦大自将各种东西卸下，分门别类放好，将牛放进猪圈，给它切了一槽干草，拌上糠，水缸里添好水，便去准备晚饭。

  早上婶子拿来的甑子饭还有剩，她掺点水，盖子一盖，热好便是，却是不必费心什么。

  既是拿回来肝腰，配菜自不必再说，加上酸辣椒，正可做出一道下饭的肝腰合炒来。

  秦大将灶中火生起来，丢进去几根大柴，等着火起。自走出去，到田地转一圈，如今几近初夏，芹菜再不吃完也就老下去，只能丢去土里，她将剩下的几丛尽数摘下，去掉外面的老叶，只留下细芹菜心，又掐一把葱，一把香菜，拿着回去。

  锅里火热，先加水，加饭，加上厚重木盖，以待米饭焖热，然后再处理一应事物。

  腰和猪肝虽说已在屠户那里处理过一次，回来还是得自己再清洗一遍，用清水反复揉洗到没有脏色，然后切开猪腰，将里面薄薄一层白色血膜撕净，再用刀背刮上一遍，再次清洗。

  猪腰切成约一指宽的片，以刀由上至下，由下至上，切腰条一半厚度，做成菱形花状，猪肝没有这般麻烦，也照着猪腰大小，切成指宽长片。

  肝腰既切好，放进盆中，加盐、酱油、白酒、生粉，将葱白切下一部分，并着姜丝、几个蒜片，一起拌匀，将肝腰腌制起来。

  秦大又打水洗手，把手放在火边烘干，开了泡菜坛子，从里面夹出来一块泡萝卜，几大根红色大椒，几个泡椒，还有一小块泡得绿软的青菜梗。

  萝卜、大椒、青菜梗、洗净的芹菜，都用刀切成指宽的小条，放在盆子里备用，几瓣蒜拍碎，去皮，切掉头尾，切作碎粒，姜切丝，再取几根干辣椒放在案板上。

  如今锅中米饭已经热了，秦大起锅，让米在大火里再焙了会儿，煎出点锅巴，尔后起锅，放进饭盆里，拿大碟反扣，放在灶边温着。

  洗锅，擦干，加进半大勺黄豆油，热锅冷油烧出油香，再加入半勺豆瓣酱，炒出红油，炒香豆瓣，抓一把花椒，放入干辣椒。

  花椒、豆瓣、辣椒可都有讲究，油不热不出香，油太热，这些配料都焦成一团，反而失了做饭人的本意，调香的成了没甚用的多余东西。

  花椒辣椒一放，即刻便丢进去肝腰合炒，秦大往灶里又丢了两把竹篾子，火立刻就猛起来，锅里爆出一阵响动，用锅铲翻转几次，就见肝腰两物已从原来的肉色变成了灰白，这时丢进姜、蒜、泡椒、红椒、泡萝卜、青菜梗合炒，香气喷出，再丢进切成段的小芹菜梗炒匀。

  既是加了豆瓣与各色泡菜，味已经足够，秦大捻了块腰子上来尝一口，稍许添了点盐，翻炒均匀，撤了灶下猛火，用盖子盖住，外面天色渐黑，秦大守着灶火，等柳舒回来吃饭。

  柳姑娘天擦黑的时候终于被放回来了。

  秦大老远就听见外面吵吵嚷嚷，她婶子卿氏的声音更是明显，还以为出什么事情，忙出门去瞧。

  只见暮色朦朦中，她几个婶子嫂子姑姑，将柳舒团团围在中间，有帮她抱布的，亦有提着店家饶的那鞋垫，正跟她嘀咕着如何做鞋样子漂亮的，还有的正拉着她身上秦大的衣服，啧啧称奇的。