三四中文

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  现下天气冷起来，家里东西也能放得住，仓库里很是囤了些东西。柳舒从内里抱出土豆、红薯，又将秦大掰晒好的玉米粒舀来两碗。

  她总要吃点肉，秦姑娘索性给她拿竹条编了好几个带盖的筐，肉尽数放进去，沿着井吊下去。农家养不起冰窖，南方又不够寒凉，若要放得久，只管拿井来用就是。

  前阵子柳翟回去时，柳舒吵着想吃些卤味，秦大便托婶子回来时买些，四五日过去，筐里还剩下两根柳舒不知道怎么折腾的猪尾。

  她不知，自有人知。现下时辰还早，柳舒将玉米粒淘洗净，连着大米一起上屉子蒸，拿着那两根胖溜的尾巴，往隔壁找卿婶去。

  柳姑娘在问计卿婶，秦姑娘却在田里捉鱼。

  现下稻花季节已过，近着秋收，田里养的那些稻花鱼再不吃，便过了时辰，白白便宜给飞鸟。

  她逮了几只上来，个个过掌宽，黑背青鳞，劲儿大得她抓不住。秦大拿了两个竹篓来，一个里面丢进去两只大的，另一个却抓了十几只半掌宽小鱼，搁在田边水深的地方，用石头压住，等她回去时再带上。

  秦福也下得田来，往她这儿跑。他惯是好奇的，见着秦大如今有了柳舒，竟又见得少年时几分活泼模样，很是欢喜，不仅亲近这个从天而降的嫂子，也愈爱往秦大这儿凑来。

  他自个儿拿草绳拴了两条鱼挂在田坎草梗上，挨到秦大身边，道：“二哥来年种些什么？我娘说你婚事定了，就等忙完秋收，要给嫂子家里送聘礼去呢。”

  秦大在稻田水里洗洗手，感慨着答他：“偏你话多的。照着今年种吧，旁的也懒得去问人寻种子，左右家里就两个人。”

  她穿了鞋站上岸，往山上瞧两眼，心里兀地记起来事，对秦福又道：“你舅舅那边的瓜种，要是有什么好一点儿的，到时替我买一点来。你嫂子爱吃西瓜，林子有几片沙地，明年也种一点，我们自家吃，碍不着他买卖的。”

  秦福忙应了，看一眼他爹，跟着秦大进了她家玉米地。他道：“二哥捉了稻花鱼，今天家里吃鱼么？”

  秦大瞧着剩下的玉米，瞥他一眼，笑道：“吃什么，你嫂子说了算，我只管捉回去罢了。说吧，什么事非得跟着我来的。”

  秦福挠头笑了，低声道：“这不是快收稻谷，我大哥过几日就回来了。二哥，你看你跟嫂子打个商量，隔三差五地，收留我来避避风头，吃吃饭呗？”

  秦姑娘随手掰下个玉米给他，往家里一指，道是：“你同我讲，倒不如去问阿舒。我瞧你小子平日没少给她使眼色，背着我不知跟你嫂子卖了什么好，想是没少说我话的？”

  秦福笑呵呵帮她把两茬吹断的玉米杆子抬起来，忙讨好道：“那是嫂子问，我哪敢不说呀？我瞧嫂子这模样，家里肯定得听二哥的，你可怜可怜我，我可不想跟大哥撞上。”

  他是继母生的儿，同家里那个亲哥哥很是看不对眼，小时也多受着暗地里欺负。秦大晓得这其中的事，笑道：“听谁的，难道由你猜了？过两年你娘给你说了媳妇，你便知道了。行，我回去同你嫂子讲一讲，留你两口饭吃。”

  秦姑娘与他把玉米杆抬出去，自己收了那些熟的走。

  白露雨水多，若是秋收前下得狠，就得提前收稻，否则三两日一泡，到手的收成全做了汤，两手空空地过冬去。

  她忙活完，又巡一圈田，这才提了装鱼的篓子，背上玉米家去。

  秦大这边水里捉鱼，柳姑娘却是和火杠上了。

  那猪尾巴须得用稻草生火，先行燎烧，去掉残余的猪毛，说来同收拾鸡鸭是没甚区别的。卿婶教得她，料想柳舒应当不大熟手，说要帮她先处理一番。柳姑娘却道是自己怎么也得好好学上，总不能每次都叫人帮手，硬是婉拒了，自个儿回来生火。

  生火不难，稻草一捆，往灶里一塞，再拿出来就是。可这烤猪尾的活儿倒麻烦了，她拿火钳夹着，觉得不大干净，自己上手去抓，又道是离火太近，烤得手痛。院子里稻草烧了一堆又一堆，柳舒最后拿竹条捆住猪尾巴，火钳夹了竹条，钓鱼般放上去烤，烤得猪皮险些爆出响来，她才安心。

  猪尾烤好，水里细细洗净，切成小段，放在盆中备用。

  取葱姜蒜切好，芹菜一把斜切成段，一把干辣椒，一把花椒，另有香料若干。那鲜的青椒、红椒切圈，酸椒两个切片——入了秋，气候寒燥，秦姑娘好阵子不许她吃得太辣，怕她上火生病。柳舒这会儿得了掌厨的权，对辣椒可是毫不吝啬，只管解馋。

  猪尾巴冷水下锅，用料酒去腥，焯熟之后捞出，再清洗一遍。锅里烧油，放点冰糖，炒些糖色。柳姑娘怕糖色糊了锅，未待冰糖全数化开，先下了猪尾炒香，尽数染上糖色。然后把葱姜蒜、花椒、干辣椒、香料尽数倒入，炒到生香，下豆瓣酱、酱油、一点儿醋，一勺香油，丢一把鲜芝麻，加水没过猪尾，上盖焖煮。

  略煮个两刻钟，把切成指节长的小块土豆丢进去，继续炖。等到猪尾巴焖炖得软烂，猪皮一戳即穿，就加入芹菜、鲜辣椒，炒到断生。

  秦姑娘这会儿还没回来，柳舒索性又拿了两个鲜鸡蛋出来，略微煎上，铲出来，盖在这红烧猪尾上。

  她熄了火，把洗干净的几个红薯往火堆里一扔，细细盖好，等着秦大回来吃饭。