三四中文

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八宝鸭

俗话道，万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。惊蛰之时，春回大地。

摘一小把嫩生生的菠菜，洗净切去根，切作两截。葫芦卜切丝，豆芽也切去根须。三样在水中汆烫之后，撒上盐略腌一会儿，用酱油和醋一拌，些微一些糖，最后淋上几滴香油，几粒白芝麻。咬下一口，脆生鲜嫩，犹如春雷一般，揭开了春天的序幕。这便是春回大地。

第二道名□□花烂漫。众人细细一看，只见碧色的盘子正中，是炒得嫩嫩的鸡蛋。夹起一块，这才发现鸡蛋中似乎还有一些嫩绿色，咬下去带着独特的清香味。众人细细品尝，仔细看了又看，都没能猜出这中间是什么菜，只得看向连珞珞。

连珞珞往岸边一指：“可不就在眼前。”

众人纷纷往岸边瞧去，百思不得其解。最后薛学子忽地一笑：“我知道了，是柳芽！”

连珞珞微笑着点头，紧接着端上其他的菜。

切得薄薄的白嫩春笋和着腊肉一起炒，再加上几根蒜苗，连盐都不必放。笋吸满了肉的滋味，不咸不淡，比肉还好吃。而腊肉和着一口白饭一同送入嘴中，松木熏过的香气在口中蔓延，特有的咸鲜味，让人不知不觉想再吃几口饭。连珞珞将它命名为春光乍泄。

将火腿和鲜猪肉切成小块，先用大火烧开，清洗掉血沫。另取一只砂锅，加一半的水烧开后，放入火腿，再放入几片姜。大约半个时辰后，加入方才的鲜猪肉，同样煮开转文火慢炖。将春笋剖开切做滚刀另用水煮开后捞起，待鲜肉煮半个时辰后再将春笋加入砂锅中，再继续慢炖两刻钟。从头到尾都千万不能盖上盖子，这样炖出来的汤清凉如水，最后再撒上些蛋丝葱花。这本是腌笃鲜，此刻被连珞珞起了个新名字：雨后春笋。

下一道菜是凤过留春。揭开砂锅盖子，露出里面的一整只鸭，看着没有什么奇特的。连珞珞用筷子轻轻一拨鸭肚子，鸭肉散开，鸭却是从里面取了骨的，鸭腹里塞满了冬菇木耳火腿丁豌豆糯米等各种食材，用勺子舀起一勺放入口中。唔，仿佛吃下了一整只鸭的美味。

再来是鱼戏春色。连珞珞用赤豆熬成的酱勾勒出桃枝，摘下几朵最早开的桃花放在上面做点缀。下面是一尾跳起的鳜鱼。鳜鱼从鳃下破开，剖成两半，只剩鱼背骨相连，用枝子支起头尾，放入蒸笼蒸上一碗茶的功夫。腹段撒下葱丝，最后再淋上烧热的豉油，取下枝子，从哪边看鱼都像是要跃起一样。

白菜炖豆腐唤作冬去春来，白斩鸡唤作大雁春回。将菠菜汁掺进面粉，做出来的翡翠小饺摆成了一座桥的模样，这叫做玉人何处教吹箫。用豆腐皮包做的福袋放在一小撮野菜下头，这是叶底黄鹂一两声等等，零零总总一共上了十多道菜。

而众人另放了一个杯子，斟上了连珞珞特意去买的梅花酒，用连珞珞的话，这酒唤作迎春酒，毕竟梅花是春天开的第一花。众人击箸做文，行令抒怀，好不热闹。

她最后端上了艾草饽饽。将方才蒸熟的艾草团团擀成圆饼状，抹上一层红糖再卷起，切成一段一段的，像是一床床卷起的小被子。将小被子们放在菠菜叶上，将黄豆炒香磨成豆面，混合上同样炒香的花生碎和芝麻粒，撒在表面。一眼望去，仿佛绿草上开出了花一般。

众人起了心思，纷纷猜测起了这道菜的名字：“这是映阶碧草自春色？”

“或者是浅草才能没马蹄？”

“我觉得是池塘生春草。”

“我觉得是莺飞草长。”

争论一番后，众人谁也不能说服谁，纷纷看向了连珞珞。

连珞珞目光清如水，声音清冽：“这道菜唤作，城春草木深。”

方才还闹哄哄的桌上霎那间安静了下来。周戎忽然将酒杯一掷，起身拍起了栏杆，吟咏起了杜工部那首春望。

国破山河在，城春草木深。