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张达好奇地把盐盒拉到了自己身前,只见每一个小格上,都用英文做了标识。
‘玫瑰盐,蒜盐,柠檬盐,迷迭香盐,蘑菇盐…这个Volcanic是什么啊?火山的?’
看着面前宛如碳粉一样的黑色颗粒,张达有些疑惑。
还好,他的手机里就有词典。
…
‘火山岩,火山岩做的盐?’
之前在米其林西餐厅大厨,张达也没见过这种盐。
他拿起盐盒里的小勺,挖了勺黑色的盐,凑到鼻子边闻了闻味道。
呃…几乎没有味道。
张达想了一下,伸手拿起了一小块颗粒放入了口中。
味道比平时吃的食盐要淡一些,好像也没有什么特别的味道。
尝过火山岩盐,张达又把“魔爪”
伸向了其它几款盐。
迷迭香盐闻着没有味道,吃进口中带有浓浓的迷迭香味,蒜盐似乎稍显“翻车”
,不仅闻着没蒜味,入口也感受不到蒜香…
若有不明所以的人看到张达此刻的表现,搞不好会以为他在“吸面粉”
。
等张达把所有的盐都尝过一遍后,他点的五成熟的肉眼牛排上桌了。
预先切好的牛排表面依旧有漂亮的焦边,内芯则是漂亮的粉红色。
牛排旁边点缀着红色的小番茄和绿中带白的芦笋,既是清口的配菜,也让摆盘显得更加精致。
张达用叉子把两块牛肉叉到了小盘中,举起餐刀切了下去。
刀一落下,牛肉便迅速分成了两块,光是切肉的手感,就能感受到牛排的细嫩程度。
张达什么都没沾,直接把一小块牛肉送入口中,肉香和油香瞬间溢满了口腔。
细细回味,便能轻易地在香气中找到若隐若现的奶香。
虽不是霓虹和牛,但奶香味也足够明显。
第二块,张达沾上了火山岩盐。
这款盐倒是不怎么抢味,反而在回味时把牛排焦边的焦香感激发了出来。
随后,他把所有的盐都尝试了一遍。
柠檬盐清新,玫瑰盐偏咸,蒜盐和迷迭香盐沾上牛排都激发出了香料味,蘑菇盐则显得平平无奇。
各式各样的盐为牛排增添了不少趣味,但吃到后面,张达还是感觉有些腻了。
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