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并不知道自己生意好被人惦记了,姜晩容一边想着新菜,一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。
门口的小豆丁见着她,立刻远远地朝她挥手:
“阿娘,姐姐回来啦!”
有人等自己回家的感觉,真的不一样呢。
姜晚容翘起唇角,抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口,开始做肉食来。
要想做色香味俱全的东坡肉,配料不能少,糖和黄酒更不能少。
尤其是要做到水少、酒多、慢火,这样煮出来的东坡肉,才能酥而不烂,肥而不腻。
等到姜晚容热了锅,三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。
猪皮自己会熬出油来,所以要猪皮朝下,放入锅中。
没过两盏茶,猪皮化在锅中带出来的油脂香,立刻就从厨房飘满了整个院子。
此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问:
“容儿,你这是在做什么呢?”
“娘,我今天不仅买了人参,还买了几斤猪肉,今晚给你们做点好的。娘你先尝一尝?”
叶氏听到她又买了人参又买了肉,立刻就心疼的不行,连连摆手:
“娘还病着,口里吃什么都没味道,你少买些肉就行。
咱们偶尔吃一顿肉也就算了,以后你们两个用钱的地方多着呢,多省些钱,娘吃烫菜就行。”
见着叶氏一开口,就翻来覆去忧心地跟她普及要学会省钱给以后打算云云。
姜晚容笑盈盈地嗯嗯点头
敷衍。
等到东坡肉小火收汁之后,她立刻夹起一块肥瘦相见、颜色红亮,带着欲滴不滴肉汁的猪肉块,塞到了叶氏口中。
然后才笑眯眯地问道:
“娘,味道怎么样?”
叶氏是不舍得吃,但肉都到了嘴里,也不能吐出来了。
她下意识一咬,只觉得那块猪肉落在嘴中还颤巍巍地动,带着一股咸香甜味的酱汁和肉香味,香酥软烂地慢悠悠化在口中。
只让人忍不住嚼了又嚼,都不忍心一口吞下去。
姜晚容看着叶氏许久没回答,笑眯眯地继续加把火:
“娘,阿宝正是长身体的时候。而且我曾经听过一个老医官说,人要多吃肉才能身强体健,不容易得病呢。”
听到这里,叶氏就再不犹豫:
“既然这样,那咱们一家就多吃点肉。等娘养好了病,也帮你一起干活。”
“还有阿宝!我也要长得壮壮的,帮阿姐赚钱!”
小豆丁跟在叶氏身边,一边奶声奶气地说着这话,一边就眼巴巴地把手往锅里伸。
顿时他的小手被叶氏拍了下去:
“可以吃,但是不准动手。”
小豆丁摸了摸被拍红的小手背,委屈巴巴地擦了擦口水,直到吃上了东坡肉,这才又开心了起来:
“阿姐你真好,阿宝最爱你了。”
听了这话,叶氏气得又拍了下他,却是嘴上带笑:
“你这小子,你不是说最爱娘吗?”
“阿宝吃饭的时候最爱姐姐,平时最爱娘。”
“你个坏小子!”
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