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烀猪头需要冷水下锅。
剔下来的猪头肉能有七八十斤,赵振东一锅都给煮了。
水开了,咕嘟个七八分钟,捞出来换水重新开始煮,这回就是烀猪头了,算是卤猪头肉。
高端的食材不需要放太多的调料,而且也没有。
葱、姜、蒜、花椒、大料,别的没有了,拿一块纱布包好,放进去。
唯一的调色料,酱油倒进去,再把散白酒倒进去半斤。
把旁边看眼的心疼的啊,烀猪头肉而已,用得着这么多花样吗?你就直接烀熟了,蘸酱吃,它不香吗?
赵振东都不稀得告诉他们,自己做的已经是简陋至极的做法了。
好在这个年代的人不挑剔,有肉吃已经是极大的幸福了,馋急眼了,生肉都敢上去造两口。
大火烧开锅,小火慢慢咕嘟炖,渐渐的出味儿了,一点点的酥烂了,捞出来晾凉了。然后,赵山杏惊奇的现,猪头肉它没了!
哪去了呢?可哪找,没找着。
“妈!咱家猪头肉没有了!让什么东西给叼走了!”
“让你妈给叼走了!我给藏起来了不行啊!”
为什么要藏起来呢?多少吃一点尝尝味儿呗,看着很好吃的样子啊!
赵山杏试图靠着她那张老脸撒娇。
“妈,你就拿出来一小块,咱们大伙尝尝味儿。”
“尝个屁!那些猪头肉都是有用的!二月二吃猪头肉不知道啊?柱子说要拿到县城去,他想给你换一个工作回来。”
赵山杏哭了,抹着眼泪回屋了,这是真的么?
二月二还早的呢,不着急。
赵振东是不着急,但是,赵山杏同志的积极性提高了。
她像是上了条似的,家里的大事小情积极参与,各种劳动奋勇争先。
你看她,肩膀头子上扛着一袋苞米面,手里还拎着一个大口袋,走起路来虎虎生风。
“咱们工人有力量,嗨,咱们工人有力量!每天每日工作忙……为什么,为了求解放,为了全中国彻底解放!”
“妈,山杏这几天是不是不太对劲啊?”
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