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陈瑜的馄饨煮好了,陈瑜还挺会做饭,馄饨汤里放了生抽、耗油,胡椒粉,还滴了几滴香油,又加了紫菜,切了香葱,色香味俱佳。钟瑖笑道:“手艺不错呀。”
“那当然,在国外那几年,馋中国菜,可外面吃又太贵,就到中国市买原料自己做,老外的厨房不能煎炒,就学着蒸煮和卤。以后给你做我最拿手的糟货,糟虾、糟鸡翅还有糟香干,可好吃了。”
“我妈以前也会做一些糟货,以前有个邻居,在上海生活了四十多年,退休落叶归根,住在我们隔壁,每年夏天,都会做点糟货,提提胃口。她有个配方,据说是祖辈传下来的,和我妈熟了,就传授给我妈,还叮嘱我妈千万别外传。我妈每年做的时候,还要去中药店买几味药放在里面。”
钟瑖边吃边聊,“东西真的好吃,但配料也真的烦,我妈还专门买了个天平,去称各种香料。”
“你能不能打个电话,问你妈要一下方子,我想学。”
陈瑜一听就很感兴趣。
“电话里说不清楚吧。”
钟瑖道:“当初老太太教我妈的时候,给了方子,还现场指点了好几次,我妈才学会的。香料怎么处理,糟卤怎么选,时间、温度,都有讲究。”
“这么麻烦?那下次到你家,我再请教你妈吧。”
陈瑜道。
“什么叫我妈,现在你该叫妈了。”
钟瑖调侃道。
陈瑜打了钟瑖肩膀一下:“就会挑我的错,下次回家,你帮我和妈说。”
钟瑖揉揉肩膀,笑了下:”
你自己说,我妈很重视这个方子的,她说这个方子,传媳不传儿,你说了,我妈会很开心的。“
”
对了,上次去你那里,你冰箱里什么都没有,我一我朋友,在青岛做冻食品的,东西很不错,我买点鲜虾馄饨,或者鲅鱼饺子之类的,给你寄点过去,哦对了,他家还有刀鱼馄饨,特别鲜,还有调料吧。给你买点,你回家直接煮一包,好吃,省事又营养。“陈瑜道。
“先别寄,我这几天在找房子,等我搬了家,你再买吧。”
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