三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第123章 肉肉合集（第2页）

去菜地里摘了三条秋黄瓜，回来切成滚刀块，放少许盐、白醋、辣椒面、一汤勺生抽，来回搅拌均匀。

就着白粥吃，滚刀块的凉拌黄瓜和拍黄瓜是完全不同的口感，穗禾都很喜欢。

剩下的一碗粥穗禾倒给小黄吃了。

“小黄，你吃完去溪水边看着，不能让别的家伙把肉偷了！”

摸摸吃的正欢的小黄叮嘱道，也不管它听不听得懂，大黄懂就行。

拿回来的长凳放到院子的排水口边，去屋子里搬出一个大大的木盆，放下去两只岩羊，倒入热水。

浸过半边身子后就停手，剩下的热水放空间，这样冷得慢，灶台上的两口锅又添满了水在烧。

泡一会后把羊翻个面，开始拽毛，岩羊的毛相对紧密，不似绵羊毛的柔软蓬松。

这个穗禾就不要了，短短的扎人，派不上用场，也不好处理。

两只拽完放到一边的木板上，继续下一只，穗禾感觉自己成为了一个流水线工人。

烫羊、翻面、拽毛！厨房里的热水就没断过。

之所以不一次性烫完再去毛，是因为烫太久皮就熟了，拽的时候皮会烂。

傻狍子就好处理了，毛短，直接上刮刀，伴随着刺啦声，不一会就变的白嫩嫩的。

全部去毛后开始分解，羊杂留了一些看起来相对干净的，其余的穗禾都不要了。

用专门的诱饵盆装着等下次狩猎用，用不完的还能去沤肥，乱扔还会起苍蝇和小沽涌总之不能浪费就行了。

哦！忘了大黄爱吃内脏！留着留着！

两头野猪穗禾把四个猪腿都完整的卸下来，用干抹布擦干水汽。

再一个干燥的盆里倒入一袋粗盐，换个干净的橡胶手套，把腿放进去，抓着粗盐来回搓揉。

直到每一个猪腿上面都沾染上厚厚的粗盐，这是用来做火腿的，如果没腌制到位就会坏掉起滑。

都弄好后搬来陶缸，俩俩一个缸，上面用大石头压着，又在缸里撒上干净的粗盐，再搬到地窖里面去。

这个要么低温储存腌制，要么在阁楼通风阴凉处放着。

其余的穗禾全部都用盐抹了一遍，不管是熏肉还有风干都需要的。

这一通忙活下来已经到了下午，感觉肚子空荡荡的，不想动，穗禾蒸一锅饭，就着辣椒酱吃了一大碗。

然后去溪水边把牛杂收回来，因为小黄时不时在水里抓鱼，没有小鱼来吃，都是完好无损的。

大黄则是在溪水那边的平原溜达，那边的草已经开始黄，和大黄毛色接近，乍一看还真现不了。

拿出一些牛肠羊肠放石头上，吹响口哨叫大黄回来吃。

不知道为什么，肉食动物总是对内脏情有独钟，哪怕里面还有五谷轮回之物

不管是老虎，还是豹子，狼抓到猎物后都会把腹腔吃空，其余的都不要。

虽然她不抗拒给两只吃，但是不想看着它们进食，会没胃口。

回去后没有立刻处理牛杂和肉，而是在院子里劈柴，

院子里的木头都是干燥的，院子外面的也干的差不多了。

劈好的木柴码在靠近厨房这边的屋檐下，方便取用，之后还要放一些在空着一半的木屋里头。

这样太冷的时候不出门也能有柴烧，细小的枯枝和木屑都堆在一旁，等着扎成小捆引火柴。