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第40章 剁辣椒酱(第1页)

辣椒帽去不去都没关系,也不影响吃。

每当切好大半桶穗禾就会把它倒在草席上铺开,不能浪费这么好的太阳了。

切了一上午穗禾才把那么些辣椒切好,好在手心糙的很没有辣到手。

把桶里最后一点辣椒圈铺好晾晒,穗禾才回去做饭。

中午打算炒个菌子吃,早上捡了二十几朵,能吃一顿了。

把菌子洗好切成合适大小,放在旁边备用。

起锅烧油,下大蒜炒香再放菌子,翻炒均匀差不多的时候加入少许蚝油和生抽调味,再加入少许热水盖上锅盖煮半小时。

吃菌子就得煮透透的,不然得见小人了。

中午不打算吃米饭,想吃点面。旁边锅里的水已经烧上了。

面袋子里还有最后一点面,能吃一顿的,家里四百斤小麦还要加工呢......

不吃面都想不起来,穗禾平时就爱囤东西,有时候囤的多了就忘记自己有啥了。

就好比野菜,挖了很多然后做成菜干,吃到第二年春上了还没吃完,看见新的野菜长出来了她又开始蠢蠢欲动了。

上辈子末世太残酷,东西放烂了她也不敢拿出去交易,就怕被人现给她抓去做移动仓库了。

一直到末世结束,她才开始利用空间运送粮食售卖给官方基地。

吃过午饭穗禾准备做辣椒酱,从厨房又拿了一把刀。

辣椒酱要细腻,靠切不知得猴年马月了。

湖南辣椒酱最出名的是剁辣椒,意如其名,先切成辣椒圈,再手持双刀开始剁。

剁成合适大小就换下一批,剁好一些辣椒就要切点姜沫进去,这样味道会更好。

有大半桶辣椒的时候穗禾感觉差不多了,把剩下的切成辣椒段铺出去晒。

又回到储物间把上次买的盐和四斤烧酒拿来。

先加入适量的盐开始搅拌,尝一下咸淡后再加入烧酒,继续搅拌均匀。

感觉差不多了后盖上盖子,搬到储物间,压上一袋玉米,防止跑气。

等上一周就可以吃了,辣椒酱放的越久越好吃。

这么多穗禾肯定是吃不完的,家里也没那么多容器装,打算成品出来了,自己留一些就连着大桶带去城里售卖。

做完辣椒酱这会也就下午两三点,太阳正晒的很,戴着草帽把院子里晾晒的东西都翻了个面,才缩回屋里。

辣椒处理完了,这会家里没什么事,正好打算明天蒸鱼,这会可以去溪水边把鱼处理了。

带上菜刀和剔骨刀案板,还有大竹筐和木桶等一些用得上的工具。

空间里的鱼还很新鲜的,穗禾没有全放出来,先把河里捞的鱼放出一竹筐。

找个块平整的地方,摆好工具化身无情的杀鱼机器。

扣腮打鳞破腹去内脏,一套动作行云流水,内心毫无波澜任谁看上一眼都会夸一句好刀法。

穗禾没有把内脏丢掉而是放在一个大盆里,鱼籽鱼泡鱼肠,也是一道不可多得的美味。

这里人的口味杂,什么都有人吃,这些到时候分类好,带去城里卖掉。

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