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謝爺爺這時候從廚房裡出來，問大家，「咱們今天加一個蜜汁叉燒肉怎麼樣?，大家也嘗嘗我的手藝。」

李平第一個捧場，「那敢情好?啊，就?是麻煩您了。」

謝爺爺立馬高興地說，「不麻煩不麻煩，我這就?去給你們做。」

說著就?進了廚房，謝柳看著院子裡面這麼多人，乾脆自己進去給爺爺幫忙，她可看見了，謝爺爺買了一塊挺大的肉呢，這要是都做了，謝爺爺一個人得累壞了。

謝奶奶也過來幫忙了，她早早就?在廚房等著了。

看到謝柳也進來了，她看了看院子，發現?李平和周雲都在盯著施工，他們只要隨時看一眼就?可以了，完全不耽誤，就?沒有讓謝柳出去監督了。

謝爺爺先把梅花肉清洗乾淨，做蜜汁叉燒最好?用梅花肉，上面九瘦一肥，只有一點點的肥肉絲，等會兒烤箱一烤。

那一分的肥肉絲就?會被烤化，不讓肉變柴，還會使肉的口感更香更嫩，卻吃不到肥肉，非常的好?吃。

洗好?的梅花肉先放在一邊，擦乾水分，切成厚塊。

就?開始製作叉燒醬了，將需要用到的醬油、腐乳、五香粉之類的各種調料倒入一個碗中?，混合均勻之後，叉燒醬就?做好?了。

這些調料可以適當地多加一些，因為?這些調料是用來醃製梅花肉的，一般的梅花肉做蜜汁叉燒要醃製一兩天的。

但?是他們中?午就?要吃，所以就?多放一些醬去醃製切好?的梅花肉。然後放入密封盒裡面，開始醃製。

醃了大概兩個小時，房間裡的漆都刷到了第四遍，謝爺爺終於把肉從冰箱裡面拿了出來。

他把醃製好?的梅花肉擺在烤網上面，放入烤箱，設定好?時間，梅花肉就?開始烤制了。

沒多大會兒，香味就?從烤箱裡面傳了出來，聞著這個味道，謝柳覺得自己可以吃完三碗米飯。

等這個時間到了，謝爺爺又把調好?的糖水一點點小心的刷在了叉燒肉的表面，然後放回烤箱再?次進行烤制。

這個步驟需要重複三次，等第三次糖水刷完了，過個四五分鐘就?可以把叉燒肉取出來了。

聽著謝爺爺的一聲烤好?了，謝柳興奮地走?到烤箱前面，要第一個見到蜜汁叉燒肉的樣?子。

第71章紅燒豬蹄

剛剛烤好的蜜汁叉燒表面鮮紅油潤，散發著甜蜜的光澤，基本上看不到?肥肉的影子了，對於謝柳這種既喜歡吃瘦肉，又不喜歡瘦肉過於乾柴口感的人來說簡直就是絕世美味。

因為謝爺爺為了方便醃製，早就?已經把肉切成了小塊，拿過筷子，迫不及待的夾起了一塊，剛剛烤好的叉燒外酥里嫩。

外?皮微甜，而里?面的肉還帶有一些汁水，卻是咸鮮的口味，吃完一口，微微抿住嘴巴，還?會有滿口的清香回味。