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第97章吃醋

喬安這一晚睡得特別好，因為她起晚了。

幸好，因為有固定的生物鐘，倒是沒有起得特別晚，她看了眼時間，整整6點了，連忙起床，昨天還想著可以晚起，畢竟今天的盲盒只用做兩種，可是她顯然忘記了自己還要給gReen咖啡店送那三種甜品呢。

呃，管他呢，喬安準備今天就只做這兩種甜品，就告訴他們自己做那三種甜品已經做煩了吧。

洗漱完，她便開車來到商業廚房，今天既然只做兩種甜品，那份量就要做好多份，.

給咖啡廳送2oo份，自己賣2oo份，哇哦，她瞬間頭就大了，又是想念凱里的一天呢。

正在辦理交接的凱里，莫名地打了一個噴嚏，4月的天，怎麼會冷？

儘管頭都大了，喬安還是先埋頭開始處理食材，先把需要先做的東西做起來，比如，給麵粉里加入一些玉米油、白糖和水，和好面，醒發半個小時，這是老婆餅的餅皮，另外再取些低筋麵粉和玉米油混合，這是給餅皮裡面包起來的油酥，也醒發在一旁。

醒發的時候，喬安便開始處理冬瓜了，削好皮，將冬瓜切成塊狀，放進料理機里，打成冬瓜蓉，加入一些白砂糖一起小火慢慢燉煮，煮好的冬瓜和糯米粉混合在一起攪拌均勻，這就是老婆餅最經典的餡料了。

只有冬瓜餡料的才是最好吃的了。

這個時候餅皮也醒發好了，給餅皮裡面包上油酥，封住開口，用擀麵杖擀成長方形，再捲成長條，切成一個個的面劑子。

將面劑子做成圓餅狀，給裡面包上做好的冬瓜餡料，揉成老婆餅的形狀，給表皮塗上一層厚厚的蛋液，撒上芝麻，放進烤爐里36o華氏度，也就是差不多18o攝氏度，烤制2o分鐘，老婆餅便可以大功告成了！

這裡的烤爐很大，一回就可以烤制1oo個，喬安只需要烤制四爐，就可以夠今天的份量了，而烤制一爐的時候，就可以準備更多的老婆餅，剩下的時間，就用來做楊枝甘露。

楊枝甘露其實就是一個擺放水果和倒入果汁的飲品，想要達到最好的口感，就要將各種水果的比例掌握好。

還有牛奶、芒果和椰漿的比例也很重要。

喬安以前做過很多次不同的比例，最後終於找到了自己覺得最好喝的配比，那就是4份的芒果，加入1.5份的椰漿和2份的牛奶，榨成汁，待用。

給裝飲料的紙杯子裡先放入切好的正方形芒果塊，再放入西柚粒，最好倒入煮好的西米，比例就按照5og芒果，搭配3og的西柚粒和3og的西米這樣的配比。

在杯底裝好了三種食材後，再將榨好的汁倒進飲料杯上層，這就是一份美味的楊枝甘露了。

看了眼，喬安覺得紙杯子不透明不好看，下次還是買一些透明的塑料杯比較好，不然這麼漂亮的楊枝甘露看不到，只能喝，那就有些不好了。

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