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好不容易摆脱那群经销商,周柠开车返回苏市。
看天色预报,明天有大雪,她开车到明珠园最大的一家连锁市,囤了好多零食,大白兔奶糖、薯片,瓜子等等之类。
回到家,周柠第一时间去揭开浸泡臭豆腐的罐子,夏天浸泡酵两个小时就好,冬天气温偏低,需要浸泡1o12个小时,甚至更久。
捞出已经酵好的青墨色臭豆腐块,整个厨房被一股令人窒息的气息包裹。
看豆腐块色泽黝黑,奇臭无比,约莫是酵成功了。
她把冰箱里剩下的豆腐全部切成片状,小心整齐地浸泡在卤汁里,赶紧密封上盖子。
周建邦不知从哪儿找来一圈胶带,用胶带把厨房门缝,封得严严实实,生怕臭气从门缝钻入屋子里。
周柠
她小声埋怨“至于这么夸张吗,以前我们家也吃腐乳啊”
门外的周建邦听了,回“人家腐乳,可没你做的臭豆腐臭,简直恶臭,臭气熏天。”
周柠轻哼“一会儿做好了,你就知道闻着越臭,吃着越香。”
平底锅里,倒入黄橙橙的菜籽油,菜籽的芳香扑鼻而来,稍稍缓解了属于臭豆腐霸道而强烈的气息。
周柠把手放到油上感受了下温度,用筷子夹着臭豆腐块下入油锅。
滋滋一声,热油包裹住青墨色豆腐块,炸制臭豆腐外皮鼓起小泡泡。
一锅炸好的臭豆腐,装了好几盘子。
周柠调了剁辣椒和酱汁儿混合,把臭豆腐倒进容器里搅拌均匀,保证每一块臭豆腐都沾满了酱汁儿,最后撒上几粒葱花,大功告成。
她拉开厨房门,端着盘臭豆腐,大摇大摆走出来。
周建邦一阵窒息,赶紧过去把厨房门关上。
一心追剧的周母吸了吸鼻子,朝气味源头看来。
周柠特别上道,端着盘子坐过去,同时递出一双筷子。
周母夹了一块臭豆腐,先是放在鼻下嗅了嗅,才送进嘴巴。
缓缓咀嚼,周母眼睛一亮“外焦里嫩,又臭又香。”
又臭又香,可谓是对臭豆腐最高的评价
见母女俩你一块我一块,吃得欢快,周建邦在边上咽了咽口水,拿起放在茶几上的一双干净木筷,尝试着夹了一块臭豆腐,犹豫地送进嘴里。
咦,真的很香啊
油炸过的臭豆腐,外皮焦脆香酥,内里裹着的豆腐又烫嘴又嫩滑,用鼻子闻的时候,臭气熏人,但吃到嘴巴里,那叫一个香醇诱人啊
虽然又臭又烫嘴,但越臭,越是香啊
待周建邦还要再伸筷子时,盘子里最后剩下的一块被人夹走,周柠还故意问“爸,你不是不喜欢吃臭豆腐,要不这块给你”
想到刚才瞄见厨房里还有多出的两盘臭豆腐,周建邦摆手“还是你吃吧”
周柠不客气,一口吃掉臭豆腐。
她收拾好碗筷,回到厨房,没一会儿,拎着七八个用塑料袋打包的盒子。
周建邦伸长了脖子“你干嘛去”
周柠解释“给左邻右舍们送点去,不然把人家熏得慌,挺不好的。”
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