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第73章 菜肴（第2页）

后院改动不大，只铺设了地下管道，厨房设在后院，增加了更衣室和休息室。

一楼的大厅不打算摆满桌椅，二楼设计为开放式结构，中间留有天井，包厢环绕天井布局。

一楼**位置设有山水景观和鱼池，周围则设置许多隔断，并点缀绿植，增添一楼大厅的特色。

他的设计理念独特，但实际布局会尝试多种格局，力求错落有致、雅致精美，虽然会减少座位，但营造的环境将是顶级的。

每个包厢之间有一定的遮挡，营造出私密感。

餐厅氛围直接提升到了极致！

工程持续了两个多月，眼看冬天将近，主体工程才完成。

接下来是内部装饰和定制座椅等工作，何雨柱忙得团团转。

全部完成后，他终于松了口气，然后开始招聘人员。

第一批是原有的职工，他们等待了几个月，心中忐忑。

原酒楼已有厨师，但他们的水平如何呢？

解放前的老师傅大多已退休，留下的多是学徒出身，他们多少了解一些行业情况。

“各位，这里我承包了！”

何雨柱率先开口道：“重建工程已经过去了三个月，有的人找到了新工作，不在这里了。

那么剩下的，就是那些仍然坚守在这里的人吗？”

“没错，我们无处可去。

“有人直接回应。

“既然选择留下，那就得听我的。

“何雨柱宣布：“这里不再是公有的，而是私人的运营。

我不再实行等级制度，而是根据你们的工作表现放薪酬。

表现得好，工资比以前翻倍；表现差，我会辞退你们。

“辞退？”

剩下的人惊讶地喊道。

在他们消化完这些信息后，何雨柱接着说：“像过去那种无故辱骂顾客的行为，绝对不允许。

有问题找我，由我来处理。

我们是餐饮业，服务行业，服务是什么？就是要面带微笑，保持热情。

你们以前的样子，自己心里有数，我不想再用这样的员工。

“现在知青们都回来了，求职者众多，我可以招聘年轻人，他们吃过苦，更容易教导。

不过，考虑到你们在这里的时间长，我给你们一个机会——现在和过去完全不同，你们需要改正过去的习惯。

何雨柱拿出了一份管理条例，这是他自行总结的规则：“每人拿一份，回去慢慢研读，这是对你们的要求。

我不会随意解雇你们，公司方面也不会同意，我们是雇佣关系。

这是管理规定，遵守了，除了加薪还有奖金；做不到或者违规，那就只能离开。

餐饮行业有其特殊性，工作时间主要集中在中午和晚上，上午十点上班，晚上下班较晚。